Wit Dou dui op die werklike begin van koel herfs. Die temperatuur daal geleidelik en dampe in die lug kondenseer dikwels in wit dou op die gras en bome in die nag. Alhoewel die sonskyn bedags die hitte van die somer voortsit, daal temperature vinnig na sonsondergang. In die nag verander waterdamp in die lug in klein druppels water wanneer dit koue lug teëkom. Hierdie wit waterdruppels kleef aan blomme, gras en bome, en wanneer die oggend aanbreek, laat die sonskyn hulle kristalhelder, vlekkeloos wit en aanbiddelik lyk.