Bijela rosa označava pravi početak hladne jeseni. Temperatura postepeno opada, a pare u zraku se često kondenzuju u bijelu rosu na travi i drveću noću. Iako sunce tokom dana nastavlja ljetnu vrućinu, temperature naglo opadaju nakon zalaska sunca. Noću se vodena para u zraku pretvara u male kapljice vode kada dođe u kontakt s hladnim zrakom. Ove bijele kapljice vode lijepe se za cvijeće, travu i drveće, a kada svane, sunce ih čini kristalno čistim, besprijekorno bijelim i preslatkim.