सफ़ेद ओस ठंडी शरद ऋतु की वास्तविक शुरुआत का संकेत देती है। तापमान धीरे-धीरे गिरता है और हवा में मौजूद वाष्प अक्सर रात में घास और पेड़ों पर सफ़ेद ओस के रूप में संघनित हो जाती है। हालाँकि दिन में धूप गर्मी की तपिश जारी रखती है, लेकिन सूर्यास्त के बाद तापमान तेज़ी से गिरता है। रात में, हवा में मौजूद जल वाष्प ठंडी हवा से टकराकर पानी की छोटी-छोटी बूंदों में बदल जाती है। ये सफ़ेद पानी की बूंदें फूलों, घास और पेड़ों पर चिपक जाती हैं, और सुबह होने पर, धूप उन्हें क्रिस्टल की तरह साफ़, बेदाग़ सफ़ेद और मनमोहक बना देती है।