Bijela rosa označava pravi početak hladne jeseni. Temperatura postupno pada, a pare u zraku često se kondenziraju u bijelu rosu na travi i drveću noću. Iako sunce danju nastavlja ljetnu vrućinu, temperature brzo padaju nakon zalaska sunca. Noću se vodena para u zraku pretvara u male kapljice vode kada naiđe na hladan zrak. Ove bijele kapljice vode prianjaju uz cvijeće, travu i drveće, a kada svane, sunce ih čini kristalno čistim, besprijekorno bijelim i preslatkim.