ซี-เปปไทด์ (C-Peptide) เป็นเปปไทด์เชื่อมต่อที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 31 ชนิด มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 3021 ดาลตัน เซลล์เบต้าของตับอ่อนสังเคราะห์โปรอินซูลิน ซึ่งเป็นสายโปรตีนที่ยาวมาก โปรอินซูลินจะถูกย่อยสลายเป็นสามส่วนภายใต้การทำงานของเอนไซม์ และส่วนหน้าและส่วนหลังจะเชื่อมต่อกันใหม่กลายเป็นอินซูลิน ซึ่งประกอบด้วยสาย A และสาย B ในขณะที่ส่วนตรงกลางเป็นอิสระและเรียกว่าซี-เปปไทด์ อินซูลินและซี-เปปไทด์ถูกหลั่งออกมาในความเข้มข้นที่เท่ากัน และหลังจากเข้าสู่กระแสเลือด อินซูลินส่วนใหญ่จะถูกตับทำลาย ในขณะที่ซี-เปปไทด์แทบจะไม่ถูกตับดูดซึมเลย นอกจากนี้การย่อยสลายของซี-เปปไทด์ยังช้ากว่าอินซูลิน ดังนั้นความเข้มข้นของซี-เปปไทด์ในเลือดจึงสูงกว่าอินซูลิน โดยปกติแล้วจะสูงกว่า 5 เท่า ดังนั้นซี-เปปไทด์จึงสะท้อนการทำงานของเซลล์เบต้าในตับอ่อนได้แม่นยำกว่า การวัดระดับซี-เปปไทด์สามารถใช้ในการจำแนกประเภทของโรคเบาหวานและทำความเข้าใจการทำงานของเซลล์เบต้าในตับอ่อนของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ปัจจุบัน วิธีการวัดซี-เปปไทด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในคลินิกทางการแพทย์ ได้แก่ การตรวจวิเคราะห์ทางภูมิคุ้มกันด้วยรังสี (radioimmunoassay), การตรวจวิเคราะห์ทางภูมิคุ้มกันด้วยเอนไซม์ (enzyme immunoassay), การตรวจวิเคราะห์ทางภูมิคุ้มกันด้วยไฟฟ้าเคมี (electrochemiluminescence) และการตรวจวิเคราะห์ทางภูมิคุ้มกันด้วยเคมี (chemiluminescence)