C-peptide (C-peptide) là một peptide liên kết gồm 31 axit amin với trọng lượng phân tử khoảng 3021 Dalton. Các tế bào β của tuyến tụy tổng hợp proinsulin, một chuỗi protein rất dài. Proinsulin được phân giải thành ba đoạn dưới tác dụng của enzyme, và đoạn đầu và đoạn cuối được nối lại với nhau để trở thành insulin, bao gồm chuỗi A và chuỗi B, trong khi đoạn giữa độc lập và được gọi là C-peptide. Insulin và C-peptide được tiết ra với nồng độ tương đương nhau, và sau khi vào máu, hầu hết insulin bị gan bất hoạt, trong khi C-peptide hiếm khi được gan hấp thụ, thêm vào đó quá trình phân hủy C-peptide chậm hơn insulin, do đó nồng độ C-peptide trong máu cao hơn insulin, thường gấp hơn 5 lần, vì vậy C-peptide phản ánh chính xác hơn chức năng của các tế bào β đảo tụy. Việc đo nồng độ C-peptide có thể được sử dụng để phân loại bệnh tiểu đường và hiểu rõ chức năng của tế bào β tuyến tụy ở bệnh nhân tiểu đường. Hiện nay, các phương pháp đo C-peptide được sử dụng rộng rãi trong y học bao gồm xét nghiệm miễn dịch phóng xạ, xét nghiệm miễn dịch enzyme, điện hóa phát quang và hóa phát quang.