Gastrín, einnig þekkt sem pepsín, er hormón í meltingarvegi sem aðallega er seytt af G-frumum í maga og skeifugörn og gegnir mikilvægu hlutverki við að stjórna starfsemi meltingarvegar og viðhalda ósnortinni uppbyggingu meltingarvegar.Gastrín getur stuðlað að seytingu magasýru, auðveldað vöxt slímhúðfrumna í meltingarvegi og bætt næringu og blóðflæði slímhúðarinnar.Í mannslíkamanum er meira en 95% af líffræðilega virku gastríni α-amíðað gastrin, sem inniheldur aðallega tvær hverfur: G-17 og G-34.G-17 sýnir hæsta innihald mannslíkamans (um 80% ~ 90%).Seytingu G-17 er stranglega stjórnað af pH-gildi magans og sýnir neikvæða endurgjöf sem er miðað við magasýru.