Gastrin ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pepsin គឺជាអរម៉ូនក្រពះពោះវៀនដែលលាក់កំបាំងជាចម្បងដោយកោសិកា G នៃក្រពះពោះវៀននិង duodenum ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធមិនប្រក្រតីនៃបំពង់រំលាយអាហារ។Gastrin អាចជំរុញការសំងាត់អាស៊ីតក្រពះ ជួយសម្រួលដល់ការលូតលាស់នៃកោសិកា mucosal ក្រពះពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាហារូបត្ថម្ភ និងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមនៃ mucosa ។នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ច្រើនជាង 95% នៃ gastrin សកម្មជីវសាស្រ្តគឺ α-amidated gastrin ដែលភាគច្រើនមានអ៊ីសូមឺរពីរគឺ G-17 និង G-34 ។G-17 បង្ហាញពីមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស (ប្រហែល 80% ~ 90%) ។ការសំងាត់នៃ G-17 ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយតម្លៃ pH នៃក្រពះពោះវៀន និងបង្ហាញពីយន្តការមតិអវិជ្ជមានដែលទាក់ទងទៅនឹងអាស៊ីតក្រពះ។