Ko Gastrin, e mohiotia ana ko te pepsin, he homoni gastrointestinal i hunahia e nga pūtau G o te puku me te duodenum me te whai waahi nui ki te whakahaere i nga mahi o te kopa kena me te pupuri i te hanganga totika o te kopa kena.Ka taea e Gastrin te whakatairanga i te whakaputanga o te waikawa pekitiki, te whakatipu i te tipu o nga pūtau mucosal gastrointestinal, me te whakapai ake i te kai me te tuku toto o te mucosa.I roto i te tinana o te tangata, neke atu i te 95% o te gastrin hohe koiora he α-amidated gastrin, kei roto e rua nga isomers: G-17 me G-34.Ko te G-17 e whakaatu ana i nga mea tino nui i roto i te tinana o te tangata (mo te 80%~90%).Ko te hunanga o te G-17 e tino whakahaerehia ana e te uara pH o te antrum pekitikeri me te whakaatu i nga tikanga urupare kino e pa ana ki te waikawa pekiti.