Gastrin, magħruf ukoll bħala pepsin, huwa ormon gastrointestinali prinċipalment imnixxi minn ċelluli G ta 'antru gastriku u duwodenu u għandu rwol importanti fir-regolazzjoni tal-funzjoni tas-sistema diġestiva u ż-żamma ta' struttura intatta tas-sistema diġestiva.Gastrin jista 'jippromwovi t-tnixxija ta' l-aċidu gastriku, jiffaċilita t-tkabbir taċ-ċelluli tal-mukuża gastrointestinali, u jtejjeb in-nutrizzjoni u l-provvista tad-demm tal-mukuża.Fil-ġisem tal-bniedem, aktar minn 95% tal-gastrin bijoloġikament attiv huwa gastrin α-amidated, li prinċipalment fih żewġ isomeri: G-17 u G-34.G-17 juri l-ogħla kontenut fil-ġisem tal-bniedem (madwar 80% ~ 90%).Is-sekrezzjoni ta 'G-17 hija kkontrollata b'mod strett mill-valur tal-pH tal-antru gastriku u turi mekkaniżmu ta' feedback negattiv li relattiv għall-aċidu gastriku.