ਗੈਸਟਰੀਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੈਪਸਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਂਟਰਮ ਅਤੇ ਡੂਓਡੇਨਮ ਦੇ ਜੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਬਰਕਰਾਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਗੈਸਟਰਿਨ ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਲੇਸਦਾਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਗਰਮ ਗੈਸਟਰੀਨ ਦਾ 95% ਤੋਂ ਵੱਧ α-ਅਮੀਡੇਟਿਡ ਗੈਸਟਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਆਈਸੋਮਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: G-17 ਅਤੇ G-34।G-17 ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 80% ~ 90%)।G-17 ਦਾ secretion ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਐਂਟਰਮ ਦੇ pH ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਫੀਡਬੈਕ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।