Gastrina, cunoscută și sub numele de pepsină, este un hormon gastrointestinal secretat în principal de celulele G ale antrului gastric și duodenului și joacă un rol important în reglarea funcției tractului digestiv și menținerea structurii intacte a tractului digestiv.Gastrina poate promova secreția de acid gastric, poate facilita creșterea celulelor mucoasei gastrointestinale și poate îmbunătăți nutriția și alimentarea cu sânge a mucoasei.În corpul uman, mai mult de 95% din gastrină activă biologic este gastrină α-amidată, care conține în principal doi izomeri: G-17 și G-34.G-17 prezintă cel mai mare conținut din corpul uman (aproximativ 80% ~ 90%).Secreția de G-17 este strict controlată de valoarea pH-ului antrului gastric și prezintă un mecanism de feedback negativ față de acidul gastric.